Voyage pédagogique : TPQA - France 2009

Jour 23 (9 juin) : C’est fini!!!

2009-06-16T15:29:00.007-04:00

Eh oui, nous sommes maintenant à l’aéroport Charles-de-Gaule attendant notre avion qui quittera finalement pour Montréal avec 1 heure de retard.

Nous (Luce et Michel)désirons sincèrement remercier nos élèves pour cette belle aventure que nous avons partagée ensemble. Chaque membre du groupe, a contribué à sa façon, pour faire en sorte que ce voyage fut extraordinaire et très enrichissant. Pour terminer ce blogue, nous avons voulu faire un clin d’œil à chacun de nos élèves, en lien avec ce que nous avons vécu durant le voyage et qui n’aura peut-être aucun sens pour vous. À vous de questionner ces élèves.

Marie-Pier B. Vigneux dite : « La Douce-Marie »
Elle est douce dans ses agissements autant que pour le timbre de sa voix. Si vous voulez être sûr de bien l’entendre, assurez-vous qu’elle a une brosse à dent dans sa bouche!

Katherine Beaulieu dite : « La Tranquille »
Quelques fois, on croyait l’avoir oubliée tant elle était discrète. Par contre, elle était toujours disponible pour participer aux différentes activités.

Dominic Bélanger dit : « Le Boute-en-train »
Dès les petites heures du matin, il nous faisait déjà rire aux larmes. Grâce à lui, nous avons pu conserver notre ligne, car il paraît que le rire aide à digérer!

Léa Chagnon dite : « Tabarouette! »
Si elle pouvait se cloner pour être partout à la fois, elle le ferait. Cette rigolote de petite femme nous a permis d’en voir de toutes les couleurs. Dans ses rêves, est-elle encore en train de se tirailler avec David?

Kim Charbonneau dite : « La Surprenante »
Sous cette longue chevelure noire, se cache une fille passionnée par la beauté des choses et des réalisations. Elle sait décrire merveilleusement ce qu’elle observe. Avec le temps, on s’aperçoit qu’on gagne à la connaître.

Émilie Daigneault dite : « La Patience-Née »
Une personne faite pour vivre en groupe. Avec neuf frères et sœurs, elle en a vu d’autres. Elle était même « en repos forcé » durant ce séjour en France. Merci pour ta patience!

Annie Genesse dite : « L’Amie des animaux »
Même à Paris, avec toutes les merveilles à voir, sa préoccupation était de visiter une animalerie! Il en fut de même pour les chevaux à Chambord, les chiens à Cheverny et des animaux de basse-cour. Parlez lui de Sarkozy!

Gilbert Grenier dit : « Kir Royal »
Un conducteur hors pair et d’un calme extraordinaire. C’est un gars qui s’adapte à tout et pas compliqué. Toutefois, pour ce qui est de la bouffe, on retrouvera uniquement du « steak » et des « patates » dans son assiette.

David Lavergne dit : « Le Distrait »
Où on va? Qu’est-ce qu’on fait? À quelle heure le départ? Voici les questions fréquemment posées malgré des consignes très claires. Un gars toujours prêt à rendre service. Ne cherchez pas ce que fait David : il mange ou il se tiraille avec Léa!

Érika Lozeau dite : « La Voyageuse »
Super organisée pour ses bagages, prévoyante, une fille qui a l’expérience des voyages. Pas difficile pour deux cents. Elle aimait bien discuter jusqu’aux petites heures du matin avec ses deux camarades. Elle composait le trio infernal!

Xavier Auclair-Mercier dit : « L’Admiratif»
Meilleur qu’hier mais moins bon que demain, le résumerait bien! Que de fois, avons-nous entendu les remarques suivantes : la meilleure bouffe, la plus belle ville, le plus beau château, le meilleur vin que j’ai connu!

Danielle Moreau dite : « La Photographe »
Si vous avez manqué une photo, soyez sans crainte, elle l’a sûrement! Elle nous a aidé à structurer notre budget tant avant le départ que durant le voyage. Grâce à elle, on a pu sauver quelques sous!

Jean-Matthieu Olszensky dit : « Che-Che »
Pince-sans-rire, il est à l’affût des moindres évènements pour nous faire rire. C’est lui l’inventeur du mot « che-che », qui a plusieurs significations. Demandez-lui ces définitions. Que dire aussi de son look « Grease »!

Luc Sanfaçon dit : « Atchoum »
Malgré ses allergies, il a su participer comme les autres aux diverses activités, sans jamais se plaindre. Même qu’il a ajouté à ses supplices, le fait de dormir avec un ronfleur pendant plusieurs nuits!

Sébastien Vincelette dit : « Le Flegmatique »
Tel un anglais, il a su contrôler ses émotions et ainsi savoir prendre les bonnes décisions et actions lorsqu’elles se présentaient. Amateur de bonnes choses, il sait fêter quand vient le temps.

Un gros merci à tous les gens qui nous ont lu et qui nous ont donné des commentaires tout au long de ce séjour en France!

Luce et Michel "Les deux accompagnateurs"

Jour 22 (lundi 8 juin2009) : Dernière journée à Paris et en France

2009-06-15T16:06:00.007-04:00

Aujourd’hui le groupe fait la grasse matinée. La fatigue du voyage commence à se faire sentir. De plus, ce lundi pluvieux nous incite à rester au lit. Donc, nous partons à 11h00 pour visiter Paris une dernière fois. Premier arrêt, le pont Alexandre III. C’est le temps de la prise de photos !!!! Ensuite, nous marchons vers les Champs Élysées où la pluie rend la visite moins agréable. Le groupe dispose alors d’une période libre pour dîner et faire quelques achats. Certains en profitent pour arrêter à la boutique Disney afin d’y acheter des toutous pour leur usage personnel(!!!) ou pour donner en cadeau.

Suite à cette pause, nous nous rejoignons sous l’Arc de Triomphe où nous avons une vue imprenable : d’un côté la Place de la Concorde et de l’autre la Place de la Défense.

Malheureusement, il continue de pleuvoir, et ceci nous oblige à faire le choix de visiter des lieux à l’abri du mauvais temps. Katherine, Luc et Kim décident de visiter l’Opéra de Paris. Annie et Danielle décident de retourner à l’auberge et de composer leur ultime journée sur le blogue. Le reste du groupe décide d’aller flâner aux Galeries Lafayette. Nous visitons les sept étages de ce méga centre d’achats! L’architecture de cette endroit, et principalement la verrière, est vraiment remarquable. Fatigués, nous faisons un arrêt dans un restaurant pour prendre : cafés, pâtisseries et glaces. Léa qui a l’impression que le temps s’éternise, nous quitte pour … on ne sait où! On la retrouvera plus tard pour notre dernier repas en France.

Le reste du groupe décide de filer vers Montmartre pour visiter la Basilique Sacré-Cœur et le cimetière où se trouve la chanteuse préférée de la princesse et de la taquine Lamothe, c'est-à-dire Dalida.

Pour l’instant, la pluie est arrêtée, ce qui nous a permis de grimper encore des escaliers pour nous rendre à la basilique. Nous nous rendons ensuite vers le Moulin Rouge, lieu mythique et très connu. Malheureusement, le temps nous manque pour visiter le cimetière Montmartre. Dalida sera dans notre cœur et nos pensées, malgré tout!
Nous nous étions donnés tous rendez-vous à 19h30 coin Saint-Germain et Saint-Michel pour notre dernier repas ensemble. Sous une forte pluie, nous avons attendu en vain Danielle et Annie… Malheureusement, elles n’ont pu venir nous rejoindre, ne connaissant pas, à ce moment, le nom du restaurant. Raclette au grison et de charcuteries, bœuf Bourguignon, poulet, le tout arrosé de bons vins ont accompagné ce dernier repas.
Pour terminer cette soirée, nous sommes allés sur la Place Trocadéro, admirer pour une dernière fois, dans toute sa splendeur, la tour Eiffel illuminée.

Merci Paris, la pluie avait cessé!

Luce et Michel

Jour 21, 7 juin 2009: Journée libre

2009-06-15T15:36:00.004-04:00

Puisque la journée était libre, le groupe s'est divisé en plusieurs sous-groupes. Nous étions 6 pour visiter les Catacombes (Annie, Danielle, Kim, Katherine, Luc et Marie-Pier). D'abord, la visite débute par une descente dans un interminable escalier circulaire, sombre et étroit, pour arriver à une pancarte nous indiquant que nous avions une distance de 500 mètres à parcourir avant d'arriver au Cimetière des Innocents. La route se fait sous la ville, dans un long tunnel creusé dans la pierre par des ouvriers de chantier en 1777. Il ne faut pas être claustrophobe pour y aller car la sortie est loin, il fait sombre et humide, et l'endroit donne la chair de poule. La visite dure environ 45 minutes et il y a entre 6 et 7 millions d'ossements disposés dans les différents embranchements. Il est plutôt impressionnant de voir la manière dont les ossements sont présentés. Chacun des cimetières a son emplacement, son écriteau et l'année de son arrivée dans les Catacombes et nous pensons que les œuvres d'art faits avec les ossements sont de bon goût.
Par la suite, le petit groupe s'est séparé, nous (Annie et Danielle) sommes allées visiter les petits magasins sur le bord de la Seine. Ce qui nous a le plus étonné, c'est les animaleries. Saviez-vous qu'on peut acheter, en plein milieu de Paris, des poules, des canards et des pigeons? Nous, nous l'ignorions. Aussi, question à 100$ pour les Québécois: Qui d'entre vous ne s'est jamais fait offrir un chaton gratuitement? Et bien, je ne crois pas que ce soit monnaie courante à Paris, puisque les chatons les moins chers que nous avons trouvés sont à 420€ pièce, et ils ressemblent étrangement à nos chats domestiques! Donc on vous laisse imaginer le prix d'un chat Himalayen ou d'un Persan!

Ensuite, toutes ces émotions nous ont ouvert l'appétit et comble de bonheur, nous avons trouvé un Pizza Hut! Nous arrivons juste à temps pour le buffet à volonté. En France, il y a 8 sortes différentes de pizza et aucune ne contient de pepperoni! Après avoir effectué un échantillonnage sur chaque sorte, et une évaluation sensorielle de chacune (on les a toutes goûtées!); nous avons convenu que notre préféré est la pizza BBQ (sauce BBQ, mozzarella et boulettes).

L'estomac bien rempli, nous avons roulé jusqu'au Musée du Louvre… L'entrée que nous avons empruntée est en forme de pyramide, qui nous amène directement au centre du Musée. Nous avons été impressionnées par la grandeur de ces lieux et émerveillées par son architecture. Aussi, les tableaux et les sculptures sont d'une beauté exceptionnelle. Entre autres, la Joconde est toujours aussi populaire puisque nous avons eu de la difficulté à nous en approcher.
Pendant ce temps, d'autres de nos collègues se sont rendus au Musée des Invalides. Plusieurs ont adoré cette visite puisque le Musée est divisé en plusieurs sujets distincts et il y en a pour tous les goûts.

La soirée étant libre, chacun pouvait faire ce qu'il voulait, mais il était fortement conseillé de préparer nos bagages pour le grand départ de Mardi matin.

Annie et Danielle

Jour 20, 6 juin 2009: Une première visite de Paris

2009-06-15T14:55:00.010-04:00

8h30
Nous venons à peine de nous réveiller que nous devons faire nos bagages, car en raison d’une confusion avec l'auberge, nous devons changer de chambre plusieurs fois. Petit déjeuner à l'auberge le d'Artagnan. Une cafétéria plutôt impressionnante vu sa grandeur.

9h30
Départ pour le cimetière du Père Lachaise. La pluie et le vent plutôt froid étaient présents tout au long de la visite pour nous donner une ambiance plus mélancolique, parfaite pour la visite d’un cimetière. Notre guide Thierry, des plus distrayants, nous a entraîné sur son parcours fort intéressant et nous a fait oublier la pluie et le froid. Les presque trois heures passées en sa compagnie se sont écoulées en un claquement de doigt tellement ce fut captivant et amusant. Il nous a beaucoup impressionnés par ses nombreuses connaissances sur toutes les personnes ''habitant'' le cimetière. Nous avons aussi appris que ce célèbre cimetière s'étend sur plus de 44 hectares et qu'il est l'espace vert le plus grand de tout Paris! Nous avons bien ri lorsque notre guide nous a vanté les 5 fémurs du cimetière du Père Lachaise (rappelant les 5 étoiles pour un restaurant) dont le plus populaire est le site où repose Jim Morrison. Bref, bien des choses à apprendre et à apprécier sur ce fameux cimetière.
13h
Un dîner bref à la brasserie Le Rond-Point près du cimetière du Père Lachaise. Ce restaurant aura fait des heureux et des malheureux sur la qualité de leur repas. Malgré tout, ce fut un bon moment pour remplir un creux et pour pouvoir se sécher de la pluie toujours présente.

15h
Nous nous sommes rendus à la cathédrale Notre-Dame de Paris pour une visite libre d'une petite demi-heure. Un seul mot pour la décrire: MAGNIFIQUE! L'architecture est sublime, les détails sont impressionnants et le tout est toujours et restera très visitée et populaire. Certains d'entre nous ont rapporté des souvenirs de la cathédrale, dont notre chère princesse qui a enfin trouvé d'autres pièces de la monnaie de Paris à ajouter à sa collection, et d'autres ont allumé des lampions pour certains de leurs proches. À la suite de cette courte visite, nous nous sommes fait accostés par un étranger vêtu d'un déguisement de Superman. Ce farfelu devait nous vendre des contraceptifs à un prix de notre choix. C'était un défi qu'il devait faire pour souligner son mariage prévu pour bientôt. C'est une tradition que les français ont pour enterrer leur vie de jeune fille ou de jeune garçon. Je ne crois pas que nous, les québécois laisserions tomber les fêtes entre amis pour ce genre d'activité.
16h
Après avoir vu toutes ces beautés de France, nous avons été bien étonnés de voir la bibliothèque nationale de Paris dans l'état qu'elle est. En gros, on dirait un bâtiment toujours en construction ou une sorte d'usine montrant ses tuyaux. Bref, comme dit Michel, c'est une monstruosité! Par la suite, nous avons eu du temps libre pour aller voir les différentes boutiques de souvenirs.

17h
Nous nous dirigeons vers le quartier latin de Paris. En chemin, nous avons remarqué une quantité phénoménale de policiers, de barrières et de gens agités près de la cathédrale. Michel a donc décidé de demander à un journaliste qui était proche ce qui se passait. Nous avons appris que Monsieur Obama venait à Paris le soir même, lorsque ce dit journaliste a mis en marche sa caméra pour demander la réaction de Michel sur sa venue à Paris! Nous avons bien ri! Qui sait? Peut-être que notre chère clutche aura passé à la télévision française!
Après cette entrevue, nous nous rendons à la tour Eiffel qui est beaucoup plus impressionnante vue de près. Pendant qu’une partie du groupe monte les 700 marches de la tour Eiffel, d’autres prennent l’ascenseur et une certaine princesse se prélasse en nous attendant. La vue du haut de la tour Eiffel est tout simplement incroyable et le fait de pouvoir situer de nombreux bâtiments de la ville de Paris nous divertissait.
22H00
Pour souper, nous sommes retournés au Sun Sarah, un petit restaurant italien près de l'auberge. Nous avons discuté avec le cuisinier qui était très sympathique. Les employés du restaurant ont été très gentils, car nous sommes arrivés lorsqu'ils se préparaient à fermer, mais ils nous ont tout de même servis avec le sourire. Nous sommes ensuite retournés à l'auberge bien épuisés par cette grosse journée.

Katherine, Kim, Luc.

Jour 19 (vendredi 5 juin 2009) : Une journée à Versailles

2009-06-15T14:34:00.006-04:00

Lorsque nous parcourons les chemins de la France, il arrive parfois des situations stressantes. Michel qui se rend compte que l'aiguille d'essence est dans le rouge, est précisément une de ces situations. Un vent de panique souffla alors dans la minivan (vous en parlerez à la princesse). À ce moment Gilbert et Luce dans l'autre minivan aperçurent la princesse gesticuler par sa fenêtre de façon exubérante, tentant de faire comprendre qu'il était temps de faire le plein. Un soulagement apparut sur les visages lorsqu'on aperçu sur un panneau routier la présence d'une station service. Ho ! Elle était encore à 25 Km. Tout fini bien, ils eurent assez d'essence. Nous étions donc en direction de Versailles. Entamons donc le vif du sujet.

Versailles, ville de rêves, vestiges d'une époque haute en couleur où princesses et preux chevaliers festoyaient à la cour des rois. L'ancienne demeure de Marie-Antoinette aura époustouflé nos jeunes. Michel qui en avait vu d'autres, resta sans mots devant les arabesques dorées qui furent restaurées dans les dernières années. Nous parcourûmes donc la galerie des glaces, les chambres de la reine et une multitude d'autres pièces plus splendides les unes que les autres.
Prenant les chemins des jardins, nos aventuriers furent foudroyés par la quintessence et la beauté des antiques jardins de Versailles. Nous parcourûmes un labyrinthe de verdure et de fleurs où des centaines de statues nous épiaient. Et que dire des fontaines qui parsemaient les lacs du domaine et qui rendaient hommage de façon grandiose, à Poséidon ce Dieu de la Grèce antique. Il est intéressant de noter l'influence de l'art gréco-romain chez les sculpteurs du jardin de Versailles, car nous eurent l'honneur d'être accueillis par le Panthéon au grand complet. Nous arrêterons cette description de Versailles afin de ressentir adéquatement toutes les émotions que ce texte vous a sûrement transmis. Nous prîmes donc la route de la ville lumière, "Paris". Il va s'en dire qu’en apercevant la tour Eiffel, des cris d'excitation se répercutaient dans les deux voitures. C'est d'ailleurs à ce moment que nous dûmes abandonner nos fidèles carrosses. Harnachés de nos sacs de voyage, nous avons affronté un endroit bien moins somptueux que Versailles: le métro de Paris.

Après quelques minutes, Clutch Lamontagne réussi à s'orienter sans aide de Carmen, pour nous mener à l'auberge de jeunesse, le d'Artagnan. Ce fut avec surprise que les élèves constataient les techniques de "parking en parallèle" particulières de nos cousins Parisiens. Ce fut donc après une journée chargée d'émotions que le groupe put enfin se reposer, car désormais, ils étaient à Paris, ville où la vraie aventure allait commencer.

Gilbert, Érika, Émilie avec l'entière collaboration de la "princesse".

Jour 18: Jeudi le 4 juin: Une princesse aux châteaux

2009-06-15T14:28:00.006-04:00

Est-ce que je vous ai dit que j'étais tanné de l'&%$#@$ de pain croûté? Eh oui! Encore une journée qui commence avec un délicieux déjeuner à la française! Ne vous en faites pas j'exagère légèrement… Mais je m'ennuie tout de même de mon bon vieux pot de beurre de peanuts!

Parlons maintenant de chose sérieuse… Aujourd'hui une grande journée commence! C'est avec beaucoup d'enthousiasme que toute l'équipe se prépare à prendre le chemin des châteaux de la Loire! Et qui de mieux placé pour écrire un blogue sur une telle journée que la princesse du groupe! Eh oui, pour la dernière fois vous aurez le plaisir de lire ma poésie et mes histoires loufoques! C'est donc tôt le matin que nous prîmes la route de Chambord, un domaine que nul ne pourrait décrire autrement que par le mot ''magnifique''. Ce domaine parsemé de merveilles, d'arabesques féériques et de remparts majestueux a tout simplement coupé le souffle de nos jeunes aventuriers! Bien sûr, plusieurs d'entre nous se sont "garroché" pour ramasser leurs monnaies de Paris! (Je suis rendu à 17!). Je dois absolument vous mentionner que j'étais carrément abasourdi par l'escalier hélicoïdal, imaginé par Léonardo Da Vinci, qui trônait au centre de l'entrée du château.

Suite à cette visite, nous arrêtions notre convoi à un charmant restaurant nommé "La Pergola" et nous sustentâmes avec un affable et charmant déjeuner. Par la suite… Cheverny. Que dire, mais que dire!!! Malgré une architecture beaucoup plus modeste et une sobriété plus présente, Cheverny est le château qui m'a le plus charmé. Ce château est celui dont s'est inspiré Hergé, le créateur de Tintin, pour créer "le Moulinsar", demeure ancestrale du capitaine Haddock! Et si vous aimez les chiens, la meute de chiens de chasse de Cheverny vous comblera de joie!

Finalement, notre voyage nous porta aux portes de Chenonceau, le château des dames. Ce petit paradis terrestre a été la propriété de nombreuses princesses, reines ou baronnes, notamment Catherine de Médicis. L'architecture de Chenonceau ne laisse personne indifférent. Ce château enjambe les rives d'un petit cours d'eau et semble flotter à travers les âges! Bien sûr, ce palais m'a charmé grâce aux appartements des nombreuses dames qui l'ont habité par le passé. Je pourrais vous parler pendant des heures et des heures des trois châteaux que nous avons visités, mais votre imagination ne pourrait rendre hommage véritablement à la beauté de la Loire que nous avons découverte en cette journée… Nous vous montrerons des photos!
Au moment où je vous écris ces paroles, je suis entouré d'une ambiance de fête dans le club de l'auberge d'Artagnan de Paris. Je dois donc malheureusement vous abandonner au profit de mon petit groupe, car qui, sinon moi, pourrait aller mettre le party dans cette soirée? Je vous laisse et vous dit donc à très bientôt!

Princesse aka Dominic

Jour 17 (3 juin 2009): Une journée à la ferme

2009-06-07T16:26:00.003-04:00

Bonjour! Bonjour!

Cette journée débute par un déjeuner bien spécial pour ceux ayant eu une nuit écourtée. Un fait cocasse est survenu: la plupart d'entre nous étant déjà à la table en train de manger, lorsque Jean-Matthieu arriva, n'ayant plus de place à la table où nous étions, il s'assit à une autre table avec Léa. Il lui dit bonjour et, regardant dans notre direction, remarqua que Léa était déjà assise à l'autre table. Il s'était trompé de Léa et, mal à l'aise, il déplaça son plateau tout en restant à la même table.
Suite à ce déjeuner, nous partîmes en direction de la fromagerie bio qui était inconnue de notre Carmen (GPS). Nous avons été reçus par le mari de la fromagère puisque celle-ci se trouvait à l'hôpital. Ce dernier ne nous a pas fait découvrir que la production de ses fromages mais aussi son domaine (éleveur de chèvres, de pigeons, de vaches, d'un cheval, d'oies, de cochons et d'un âne). Cette fromagerie fabrique 7 sortes de fromage de lait de chèvre allant du crémeux au ferme. Malgré le fait que plusieurs n'apprécient pas le goût de chèvre dans les fromages, ils ont tout de même bien apprécié les fromages que nous avons eu la chance de déguster (Saint-Maure bio cendré, Marbré de chèvre, celui à la fleur de sel et le crémeux). Cette première visite fût donc très appréciée de tous, grâce à la dégustation et au fait que nous avons eu la chance de toucher plusieurs de ces animaux.
Notre deuxième visite (la Livre Tournoi, chocolaterie) fut tout aussi agréable mais de plus courte durée. Plusieurs de leurs spécialités nous furent démontrées et expliquées telles que le sucre d'orge et le pruneau farci. Certains ont eu la chance de couler du sucre d'orge comme le fait si bien le chef chocolatier. Puis, nous avons eu la dégustation des produits les plus vendus: muscadines, pruneaux farcis, sucre d'orge, nougat de Tours. En passant, Robert, nous avons tes muscadines!
À la fin de la journée, tous furent libres pour visiter le vieux Tours, prendre de petites collations ou une bonne bière à la terrasse, ou tout simplement relaxer.

Léa et David

Jour 16 (2 juin 2009) Vignoble, forteresse et fête à Michel

2009-06-07T16:04:00.006-04:00

Nous avons commencé la journée de bonne heure car le transport de Clermont-Ferrand vers La Loire était long: 5 heures avec les arrêts. Nous arrivons au vignoble Couly-Dutheil à 13h50, juste à temps pour notre rendez vous de 14 heures. La visite est intéressante et nous avons appris plein de choses.
L'AOC. (appellation d'origine contrôlée) du Chinon comprend beaucoup de normes à respecter:

Densité de plantation limitée
Taille de la vigne
Rendement : 50 hectolitres par hectare
Division du terrain en appellation différente par rapport au style de sol: vin de soif, vin traditionnel, vin de garde.
Cépage utilisé pour le rouge: Cabernet Franc et pour le blanc: Chenin Blanc

Le vin produit à la maison Couly-Dutheil est d'excellente qualité. Elle a gagné son premier prix en 1927 et elle existe depuis 1921. Elle produit son vin dans des cuves réfrigérées en acier inoxydable car elle mise sur le développement du goût grâce au raisin et non aux fûts de chêne. Nous avons eu des explications sur le procédé de A à Z. Les explications nous ont permis de mieux comprendre les causes des divers défauts de fabrication pouvant être rencontrés sur le produit fini. La visite s'est terminée par la dégustation de Cabernet rouge de différentes années: 2008, 2006 et 2005, d'un rosé Cabernet et d'un blanc Chenin. Plusieurs de ces vins ont gagné des médailles. Nous avons appris que lorsque le vin est servi froid c'est l'acidité qui ressort le plus, si le vin est plus à température pièce, ce sera le sucré qui ressortira.

Par la suite, nous avons visité la forteresse de Chinon qui a une superbe vue sur le bourg médiéval du même nom et sur La Loire. La température est comme depuis le début du voyage, très clémente: beau ciel bleu et ensoleillé. Pour certaines personnes la visite a été plus ou moins intéressante et pour d'autres c'était le contraire. La forteresse comportait beaucoup d'escaliers et peu de matériel didactique sauf une belle exposition sur Jeanne d'Arc (Jehanne d'Arc) qui passa dans cette forteresse.

Comme la plupart des personnes voulaient aller manger, nous avons passé peu de temps dans la ville. Nous avons soupé au Restaurant "Côté Jardin", une idée de Peter Pan (Xavier). Ce fut un véritable délice pour tous. Nous avons essayé des plats de spécialité comme le coq au vin. Nous avons fait une suprise à Michel « Clutch » Lamontagne pour sa fête. Une fusée éclairante sur son dessert et une belle marionnette française comme cadeau, que nous lui avons remis une fois rendu à l'auberge. Encore une journée qui se termine en beauté.

Nous avons eu une demande au sujet des surnoms de certains membres du groupe, les voilà enfin!
La taquine Lamothe pour Luce; LEE A pour Léa; Luc le pirate; la sorcière de Montrottier pour Kim et Pintade pour Érika

Marie-Pier et Xavier

Jour 15, 1er juin 2009: L'amour du métier

2009-06-03T16:07:00.004-04:00

Comme nous avions le blogue à terminer, et qu'aucune connexion Internet n'est disponible à l'université, nous avons fait déplacer la visite de Denise la Confiturière en après-midi. Ainsi nous avons pu aller au McDonald's pour profiter de leur Wifi et ainsi vous permettre de lire ce qu'on a fait durant les dernières journées. En même temps, nous avons profité d'un déjeuner à l'Américaine. Cependant, il y a quelques différences avec les McDonald's du Québec. Pour débuter, un œuf Mc Muffin s'appelle ici un Bacon Egg McMuffin, un MacPoulet est un McChicken , un thé glacé est un ice tea, des McCroquettes sont des McNuggets et ainsi de suite. On se croirait presque aux Etats-Unis!

Pendant ce temps, une partie du groupe en a profité pour aller visiter la Cathédrale de Clermont-Ferrand, qui est fabriquée à partir de la pierre volcanique, ce qui lui confère une couleur presque noire. Aussi, certains ont fait un tour en ville. Cependant, jouant de malchance, en France, la plupart des boutiques sont fermées les lundis avant-midi, et c'est tout le temps que nous avions. Cependant, une boutique était ouverte et trois chanceux ont pu en profiter.

Vers 13h30, nous sommes prêts à partir, mais Carmen avait «la tête dans le cul» et nous avons dû nous fier à nos bonnes vieilles cartes routières. Lorsqu'elle a repris un peu ses esprits, Michel l'a boudé et a fait à sa tête, ce qui nous a permis de continuer sur l'autoroute, et non de passer sur les routes très sinueuses et ainsi éviter des maux de cœur à plusieurs qui ont oublié leurs Gravols.

Nous sommes arrivés en avance chez Denise La Confiturière. Nous avons donc pris une marche dans les alentours et avons remarqué la Cave du Terroir qui fermait à 17h. Nous pourrons donc aller la visiter après puisque nous avions rendez-vous avec Denise à 15h. La visite nous a vraiment émerveillés. Nous pensions aller voir une personne qui fait de la confiture tout simplement, mais nous avons vite remarqué qu'elle pouvait nous en apprendre beaucoup sur les secrets des fleurs et des fruits. Puisqu'elle a été inspirée des recettes de sa grand-mère, et qu'elle est passionnée par son métier, elle a fait beaucoup de recherches scientifiques pour bien comprendre les phénomènes physicochimiques qui se produisent lors de la fabrication de la confiture. Un atout très particulier, c'est qu'elle se sert de tous ses sens pour aller rechercher la meilleure qualité de ses matières premières. Elle va elle-même cueillir ses fleurs à la montagne et les sélectionne minutieusement selon ses besoins pour offrir des confitures au goût unique. C'est difficile de décrire les arômes enivrants et les goûts exquis de ses créations, nous vous invitons donc à aller sur son site Internet au : http://www.confituriere.com/

Puisque le temps passe vite, il était déjà plus de 17h lorsque nous sommes arrivés à la Cave du Terroir. Nous avons été accueillis chaleureusement. Nous avons eu droit à des explications sur la fabrication du fromage St-Nectaire et avons pu déguster plusieurs fromages de la région, dont le fromage Cantal et la brioche de Tome sucrée. Certains ont goûté au vin de la région.

Les visites terminées, nous sommes retournés manger au Flunch pour notre dernier souper en Auvergne. Dans la soirée, nous devons refaire nos bagages pour partir vers la ville de Tours dans la région de La Loire. Nous espérons ne pas trop nous casser la tête pour tout faire entrer dans les voitures puisqu'en plus de la liqueur de cassis, nous avons maintenant de l'eau aromatisée de Volvic et des dizaines de petits pots de confitures!

Annie, Danielle et Katherine

Journée 14, 31 Mai: Une journée dévouée à l'ascension vers le ciel!

2009-06-03T15:47:00.005-04:00

Pour bien nous réveiller, nous avons pris un bon petit déjeuner afin de nous préparer à cette journée.

8H45

Départ vers le Puy-de-Dôme, ce que nous pensions être une petite excursion en montagne fut une toute autre aventure. Le sentier battu était abrupte, ce qui nous fit découvrir pour certains, des nouveaux muscles et pour d'autres ce fut une bonne marche de santé. Malgré le niveau de difficulté, tout le monde a réussi à se rendre au sommet qui était à 1486 mètres d'altitude. Rendu au sommet, famine dans l'estomac, nous avons mangé fromages, croque-monsieur et sandwichs afin de combler notre appétit. Au moment de la descente, un petit groupe a pris la décision de faire le chemin en courant et les autres ont pris leur temps.

14h00

Pour cette belle après-midi, bien chaude et ensoleillée, notre groupe épuisé par l'exploit du Puy-de-Dôme croyait se reposer rendu au château de Murol. Hélas, nous devions franchir une énorme côte afin d'atteindre ce splendide bâtiment médiéval. Après une pénible ascension, nous avons eu droit à une visite animée des lieux ce qui nous a permis d'en apprendre plus sur l'origine de certains mots par exemple du continent Australien qui vient du mot austral, de techniques géographiques modernes et sur les moyens de défenses de l'époque.

À la fin de cette visite, nous avons eu la chance d'assister à des épreuves d'habiletés à cheval. Cette visite nous a permis de relaxer et d'en apprendre un peu plus sur le Moyen-âge.

Pour le souper, certains sont allés au restaurant et ceux qui étaient fatigués sont demeurés à la résidence. Tout le monde a eu droit à une bonne nuit de sommeil réparatrice et bien méritée.

Luc et Katherine

Ps: tout est revenu à la normale et les photos manquantes sont maintenant présentes.

Merci pour votre patience.

Bonne fête Michel!

2009-06-02T08:18:00.004-04:00

Bonne fête cher Michel de la part de tout l'ITA.

Bonne fin de voyage à toutes et à tous.

Khalid

Jour 13, 30 mai 2009: Régions d'Auvergne

2009-06-01T06:39:00.001-04:00

Jour 13, 30 mai 2009: Régions d'Auvergne

La journée a débuté à 8:30 alors que Joël Magne (enseignant au Lycée Louis Pasteur à Marmilhat) nous a rejoints à l'université. Il nous a tout d'abord montré le lieu de la bataille de Gergovie, endroit où les Gaulois ont vaincu les Romains au 10e siècle. Nous sommes ensuite allés visiter une ferme bovine biologique à Saurier. Le propriétaire (Nicolas) fait l'élevage de génisses de race Salers et nous a expliqué les règles à respecter pour être certifié biologique (alimentation, abattage, règle à suivre pour l'élevage…)

Nous sommes ensuite montés au sommet d'une colline, qu'il s'amuse à identifier comme son bureau, où nous avons pu avoir une superbe vue panoramique.

Nous sommes partis vers Besse et nous avons pu observer les grottes de Jonas (village médiéval, construit à l'intérieur d'une montagne de roche que l'on appelle aussi des troglodytes). Nous avons ensuite fait escale au lac Pavin, cratère d'un volcan éteint. Une fois à Besse, Joël nous a fait une visite guidée du pittoresque village de Besse. Il nous a surtout expliqué les techniques architecturales selon les époques. Quelques uns d'entre nous en ont profité pour se procurer un fameux couteau Laguiole.

Par la suite, nous sommes allés à Saint-Nectaire pour visiter une fabrique ancestrale de fromages St-Nectaire. Nous avons tout d'abord visité les grottes de Farges qui ont été creusées au 9e siècle et qui servaient à l'époque, d'habitation pour 15 à 20 personnes. C'est suite à la révolution française (1797) que ces grottes ont été utilisées pour entreposer le bétail. C'est finalement vers 1955 que ces grottes ont servi de salles d'affinage où l'on retrouve naturellement sur les parois, des spores de Mucor (poil de chat) qui sont nécessaires à la flore de surface du fromage.

En 1991, ils ont conservé une grotte pour l'affinage et les 2 autres ont été transformées en musée consacré à l'histoire de la région. Combiné à cette visite nous avons pu visiter la ferme et l'usine de production du fromage St-Nectaire.

Le soir venu, nous sommes allés souper dans le vieux Clermont-Ferrand, à deux pas de la cathédrale construite en pierres de volcan, dites pierres de Volvic. Nous avons pu profiter de mets typiquement auvergnats: aligot, truffade, pounti, ….

Ce fût donc une journée chaude et ensoleillée dans la région de l'Auvergne avec un guide fort sympathique. Merci Joël!

Sébastien et Danielle

jour 12 (29 mai 2009) Départ pour Clermont-Ferrand

2009-06-01T06:38:00.002-04:00

Jour 12 (29 mai 2009) Départ pour Clermont-Ferrand

8h
C'est sur des airs de Malajubes, de Trio et d'autres artistes musicaux que nous avons pris la route qui nous menait vers l'entreprise Volvic en Auvergne. Un trajet d'une durée d'environ 3 heures.

14h
Après un dîner léger, nous nous sommes rendus à la source de Volvic, où nous avons dû répondre à un questionnaire concernant les différentes affiches d'informations qui se trouvait à cet endroit. Nous avons appris plusieurs choses concernant la chaîne de puys et sur la source d'eau dont Volvic se sert. Il faut savoir que cette chaîne de puys a été formée par l'éruption de 80 volcans. La source d'eau de Volvic provient des eaux de pluies qui ont été filtrées dans les différentes couches de minéraux entassées une sur l'autre dans une ancienne vallée au fil des diverses éruptions volcaniques qui ont eu lieu dans le passé. Le fond de la vallée est formé de granite qui est imperméable, ce qui aide à retenir l'eau des pluies au fond. On appelle cette eau, une source d'eau minérale naturelle. Cette eau est puisée à 90 mètres de profondeur. Lors de cette visite, nous avons appris que cette compagnie a développé différents produits à partir de cette eau de source, tels que de l'eau aromatisée aux fruits, qu'on ne doit pas confondre avec du jus! Nous avons même eu droit à une dégustation libre des différents arômes offerts.

15h30
Après cette visite théorique de l'entreprise Volvic, il nous a été possible de visiter l'usine d'embouteillage de cette eau. Nous avons pu voir les différentes étapes de fabrication des bouteilles utilisées pour embouteiller l'eau de source. Ces bouteilles sont à base de PET que l'entreprise reçoit sous forme de granules en tonnes. Ils font fondre le PET avec des granules de colorant alimentaire de couleur bleu. Ensuite, ils forment à l'aide d'une tige, un petit tube avec son goulot. Ce tube est refroidit environ 8 heures avant d'être chauffé à nouveau et soufflé pour obtenir une bouteille de 50 centilitres ou de 1,5 litres. Ils font en moyenne, 35 000 bouteilles à l'heure. L'usine fonctionne 24 heures sur 24, ce qui empêche l'eau de stagner dans les différentes machines. Leurs plus grands acheteurs sont l'Allemagne, la Grande Bretagne et le Japon. Ils se retrouvent numéro 1 dans différents pays pour la qualité de leur eau. Donc, je crois qu'on peut dire que leur eau est bien bonne!

18h
Nous arrivons à l'Université de Clermont-Ferrand. Nous avons des chambres individuelles et nous en sommes bien heureux car nous pourrons dormir en paix! Malheureusement, nos projets étaient de faire nos propres repas: déjeuner et souper, dans une cuisine collective, mais tout ce qu'on a à notre disposition sont des plaques chauffantes électriques. Nous n'avons pas de poêles, ni de chaudrons pour nous faire de gros repas, donc nous devons nous satisfaire encore de céréales pour le déjeuner et nous devrons souper à l'extérieur dans des cafétérias et des restaurants. Ce qui représente des coûts supplémentaires pour notre budget.

20h
Nous sommes allés souper dans un Flunch où les légumes et accompagnements du repas principal étaient à volonté! Par la suite nous avons fait des courses en commun pour les déjeuners des 4 jours à venir. Sur le chemin du retour, notre princesse s'est mise à hurler de terreur à la vue d'une araignée au plafond de la voiture. Quatre d'entre nous étaient terrorisés, par cette bête sanguinaire comme l'a appelé notre chère princesse, jusqu'à ce que Vert-Jus nous en débarrasse. Quelques minutes plus tard, Shirley (Dominic) a décidé de chanter la pomme aux gens de l'autre voiture et cela a tellement fait rire notre pro de la conduite, Gilbert, que pour la première fois, il a, en bon québécois, calé la voiture! Donc, nous nous sommes retrouvés complètement arrêtés à une lumière verte! Nous avons bien ri!

Bref, ce fut une journée avec beaucoup de route à faire, mais nous avons beaucoup apprécié la visite chez Volvic et nous nous sommes bien amusés.

Kim

jour 11(28 mai 2009)

2009-06-01T06:37:00.002-04:00

Jeudi le 28 mai

Notre journée débuta avec un petit déjeuner. Comme à l'habitude nous avions eu le droit à du pain croûté, céréales et lait chaud.

Par la suite, nous mettions le cap vers la maison du Reblochon où nous avons été accueillis par monsieur Mathieu qui est en charge de la recherche et du développement du syndicat. Il nous a appris que le nom Reblochon provient qu'anciennement plus un producteur produisait de lait, plus il était taxé. Donc, les producteurs ne trayaient qu'une partie du lait de chaque vache, puis une fois le contrôleur passé, il complétait la traite et c'était ce lait qui était dédié à la fabrication de Reblochon (blocher signifie traire).

Monsieur Mathieu nous a amené visiter un producteur fermier pour le Reblochon. Nous avons été très bien accueillis par monsieur Agnellet et sa femme Pascale. Ils nous ont fait une description de leurs produits soit le Reblochon, la production principale, ainsi que le fromage la Tome. Par contre, celui-ci est produit avec le surplus de lait produit lors de la baisse de production en été, en raison d'une baisse de la demande. La Tome étant un fromage qui se conserve plus longtemps.

Monsieur Agnellet, nous a conduit dans la salle de production des fromages Reblochon, ils sont produits tout juste après la traite avec le lait encore chaud. Il est important de noter ici que le lait doit conserver une température constante soit la température à la sortie du pis de la vache. Le fromage passe ensuite quelques jours en maturation pour ensuite prendre la direction de la salle d'affinage. Ils y resteront un maximum de trois semaines. Nous avons ensuite vu l'entrepôt de foin, qui sert d'isolant à la maison, ainsi que la salle de traite. À la ferme de monsieur Agnellet, nous avons appris qu'il ne fait pas l'élevage d'animaux de remplacement. Toutefois nous avons eu la chance de voir un nouveau née.

Ce qui nous a aussi marqué, c'est l'architecture des bâtiments. En effet, l'étable est située sous la maison et c'est la chaleur des animaux qui la chauffe. De plus, le bâtiment ressemble étrangement à un chalet.

Aussi, nous étions étonnés de savoir que l'emplacement date d'il y a très longtemps. En effet, il est le fruit de plusieurs générations de passionnées. Suite à cette visite, une dégustation de fromage Reblochon nous attendait. À notre grand étonnement nous avions du Reblochon, de la Tome, du beurre de lactosérum produit ici et même, du vin. Bref ce fut un vrai festin et tout le monde était aux anges!!

Après avoir salué nos hôtes, nous sommes repartis vers la maison du Reblochon pour y dîner. Monsieur Mathieu nous a ensuite présenté un PowerPoint expliquant les rôles du Syndicat Interprofessionnel du Reblochon (S.I.R). Premièrement, le S.I.R offre un soutien technique aux producteurs de Reblochon. Deuxièmement, ils produisent des ferments lactiques pour la production de leurs fromages. Il offre aussi la défense de l'AOC (appellation d'origine contrôlée) auprès de la CEE. Nous avons aussi appris que le S.I.R a été fondé en 1971. Suite à cette journée bien remplie, nous sommes retournés à l'auberge pour aller souper et préparer nos bagages, car demain nous devons quitter tôt en direction de Clermont-Ferrand.

Émilie, Érika et Gilbert

Jour 10 (27 mai), journée libre aux environs d'Annecy

2009-05-28T15:35:00.003-04:00

L'avant-midi libre a été profitable pour tous, certains se sont reposés et d'autres comme moi sont partis vers le centre-ville pour visiter le vieux Annecy. J'ai visité le Palais de l'Île et l'église Saint-Maurice. Le palais est une ancienne prison entourée d'eau en plein centre-ville. Dans ce bâtiment, ils ont installé une exposition sur l'architecture et l'histoire de la région de la Haute-Savoie. Ce fut une visite très enrichissante!

À midi, nous partons tous ensemble vers les Gorges du Fier. Le Fier est une rivière reliant les Alpes au Rhône sur 70 km et ses gorges sont profondes de 40 mètres. La rivière est accessible grâce à des passerelles fixées à flanc de parois. C'est très impressionnant car la rivière passe 26 mètres en dessous de nos pieds. On nous dit même qu'à la fonte des neiges, la rivière monte au-dessus des passerelles. Nous sommes bien heureux de nous retrouver dans un milieu naturel, éloigné des bruits de la ville.

Après la visite des gorges, nous avons pris un petit sentier (le chemin de la fée); une montée de dix minutes nous menant au château de Montrottier. C'est un château construit au 13e siècle qui fut amélioré au fil des ans. Le dernier propriétaire, un grand collectionneur, a transformé les pièces du château en salles d'exposition pour ses nombreuses collections, elles sont remplies à craquer. C'est ainsi que nous avons découvert la salle des armes et celle des chevaliers qui ont fait rêver les gars du groupe. Plus de 1000 armes et armures datant du 18e et 19e siècle. De mon côté, j'ai adoré la salle de collection de merveilles provenant de tous les continents. Les filles, ont démontré un intérêt particulier pour la salle des poteries et des dentelles.

En retournant à Annecy, nous avons fait une pause au supermarché pour acheter nos collations du lendemain. 20 minutes que nous a dit Michel, sinon on part sans vous! Après 20 minutes, nous étions tous revenus sauf lui. Nous avons pris un malin plaisir à le voir rougir en remarquant notre absence…

Ce soir, nous avons mangé la spécialité de la région: la tartiflette. Nous en avions en très grande quantité. Quelques calories en échange d'un goût absolument délicieux. En soirée, Léa et Érika nous ont organisé une soirée night club. Tout le monde s'est mis sur son 36 pour célébrer cet événement, nous avons dansé et regardé Michel nous montrer ses talents de danse avec une costaricaine de l'auberge.

La fatigue commence à nous rattraper car on ne dort pas trop, on en profite au maximum!

Merci de nous suivre

Xavier

P.S. Suite à des problèmes techniques avec l'Internet, les photos de cette journée seront mises sur le blogue bientôt. Désolé de la longue attente pour ces photos. Merci de votre compréhension.

Kim

Jour 9 (Mardi le 26 mai)

2009-05-27T14:31:00.005-04:00

7h du matin le soleil brille et une nouvelle journée remplie de péripéties rocambolesques attend nos voyageurs! Suite à un levé difficile pour certains élèves, un petit déjeuner à la française attendait ''ENCORE'' nos voyageurs. Et oui! Pain croûté, pain croûté et pain croûté… Bon j'adore le pain croûté, n'allez pas croire le contraire… Mais y'a toujours ben des limites! Où sont donc passés les œufs, les bines et le bacon!? J'exagère un peu… Je trouve juste amusant de constater à quel point les mœurs de nos 2 pays sont différentes!

Trêve de bavardage, je me suis encore laissé emporter! Donc, suite à ce charmant déjeuner, nous prenions la route de la ville de Voiron à une heure de notre auberge. Note importante : cette charmante bourgade est le lieu de naissance d'un personnage légendaire de l'I.T.A.! Et j'ai nommé Monsieur Patrick Tirard-Collet! (Bonjour Patrick! ça va??). Grâce à Carmen (j'ai baptisé notre GPS Carmen en passant…), nous avons donc pris le chemin de La Chartreuse, une entreprise âgée de plusieurs centaines d'années où l'on fabrique un élixir de vie au goût tout à fait sublime! Dans les entrailles de cette funeste fabrique de liqueur, nous avons pu visiter une cave mystérieuse et grandiose! Des centaines de tonneaux en chêne, des odeurs enivrantes et de longs couloirs sombres qui semblaient nous aspirer dans le passé. Dans chaque recoin et dans chaque ombre semblaient se cacher les fantômes des moines de la Chartreuse, nous implorant d'écouter leur histoire!

Finalement, nous terminâmes cette visite avec une dégustation des nombreux produits offerts par la maison: La chartreuse verte, la jaune, liqueur de Framboise, de Cassis, etc… J'espère sincèrement chers lecteurs, que l'un de nos voyageurs vous rapportera l'une de ces bouteilles d'élixir aux arômes florales et aux parfums enivrants! Note intéressante, durant la visite de nombreuses questions ont été posées au guide par les élèves mais sont restées sans réponses, car il ne reste que deux moines en vie qui connaissent le secret de la recette de La Chartreuse!

Suite à cette visite, nous prîmes le chemin d'une petite cafétéria pour rassasier nos aventuriers. Un repas affable et simple nous fût servi et chacun pris le temps d'aller acheter des trouvailles au magasin adjacent. Carmen nous a ensuite indiqué le chemin d'une petite usine qui fabrique un produit unique: l'Antésite… Quelle fabuleuse découverte que ce produit rafraichissant au léger goût d'anis. La réglisse est un produit naturel qui possède de nombreuses vertus pour la santé et pour étancher la soif! C'est l'apothicaire Noël Perrot-Berton qui inventa cette recette en 1898. L'Antésite gagna rapidement en popularité et devint une marque reconnue!

De nombreux élèves furent séduits par les produits offerts par la boutique de l'usine et charmés par la quintessence de saveurs nouvelles qui enflammèrent leurs papilles…

Cette superbe journée s'est terminée à l'auberge de jeunesse où de nombreux élèves furent très heureux de découvrir un repas de frites et de poulets rôtis! Et pour arroser la soirée, certains d'entre eux organisèrent une dégustation de vins de la région!

La suite de nos aventures demain!!!

Dominic

Jour 8 (25 mai 2009)

2009-05-26T16:24:00.007-04:00

Merci beaucoup pour tous vos commentaires et votre support. Cela nous motive!

Nous sommes partis de Chamonix vers 10h35 et nous sommes arrivés à 12h00 à l'auberge d'Annecy. Durant ce long voyage nous pouvions entendre la merveilleuse princesse (Dominic) chanter dans sa plus grande grâce car l'autre minibus avait pris tous les disques compacts et les ipods. Par la suite nous nous sommes tranquillement installés dans l'auberge.

Nous nous sommes séparés en petits groupes pour profiter de cette journée libre. Nous avons dîné dans le parc «Champ de Mars» et par la suite certains ont été se baigner, se balader dans la ville, visiter un château et une prison (la Palais de l'île) et manger de la crème glacée.

Ensuite nous nous sommes rejoins devant un merveilleux carrousel pour se rendre à l'auberge mais Carmen (notre GPS) ne voulait pas nous indiquer le bon chemin même qu'elle nous boudait. Mais rendu à destination le kir royal bu par certains a fait le bonheur de tous. Le souper qui se composait de lasagne, fromage, cantaloup et pain était excellent.

Par la suite quelques personnes Le Moutardier(David), Marie-Pier, Vert-jus(Jean-Matthieu), Princesse(Domminic), Léa, Gilbert, Érika, Xaxi boy(Xavier) et Sébastien ont été se baigner au lac d'Annecy et malheureusement notre chère princesse a donné trop d'énergie et lors de son retour à l'auberge, il a regretté sa baignade…

David et Marie-Pier

Jour 7 (24 mai 2009) Dernière journée au Paradis

2009-05-25T16:11:00.006-04:00

Entre 7h30 et 9h00
Pour bien commencer notre petite journée et pour bien se réveiller, nous avons pris un bon petit déjeuner. Croissants chauds, céréales et yogourts nous attendaient à la cafétéria de l'auberge. À la cafétéria, nous avons croisé nos collègues qui venaient de prendre leur douche. Certains d'entre eux, se considéraient comme étant pasteurisés ou même stérilisés, car l'eau des douches était incroyablement chaude!

9h30 à 12h30
Nous avons pris l'autobus direction Montenvers, certains ont marché et d'autres ont pris l'automobile. Rendus à destination, nous sommes descendus à pied pour nous rendre à un endroit où l'eau est totalement liée par des liaisons hydrogènes (pour les profs de chimie), c'est-à-dire la grotte de glace, nous pouvions aussi prendre une télécabine pour s'y rendre. La grotte de glace est un immense glacier où nous pouvons y pénétrer.

12h30 à 17h00
Nous sommes retournés au plan de l'aiguille du midi pour nous promener et profiter du beau temps. La randonnée fut plus difficile que la veille, car il est fort probable qu'il ait neigé sur la montagne. À certains endroits, il y avait un épais tapis de neige, et il était dangereux d'y marcher, car il était possible de s'enfoncer dans la neige à tout moment. Comme de fait, nous (Luc, Katherine et Kim) nous sommes retrouvés le derrière dans la neige. Ce fut bien cocasse. Pendant ce temps, certains ont décidé d'aller faire du lèche-vitrine, d'autres ont exploré la ville et les autres se sont reposés à l'auberge.

19h30
Comme souper, nous avons eu comme entrée, une délicieuse salade de carottes. Les gens l'ont tellement appréciée qu'il n'en restait pas une miette lors de la réception du plat principal. Le repas principal était constituait de cuisses de lapins accompagnées par des gnocchis (produit italien à base de pommes de terre et de farine) ainsi qu'un cidre de pommes. Comme dessert, nous avons eu la chance de déguster une compote de pommes faite maison. Ce festin fut fabuleux, très savoureux et incroyablement bon. Nous remercions humblement le cuisinier Laurent qui nous a offert ces repas lors de notre séjour à l'Auberge de Jeunesse de Chamonix.

Soirée
En soirée, certains d'entre nous ont décidé, à la dernière minute, de faire du lavage, d'autres sont allés prendre une bière à la microbrasserie de Chamonix fondée par des Québécois! Les derniers ont pris le temps pour faire leurs bagages en vue du départ du lundi matin et ainsi se coucher tôt.

Bref, ce fut une très belle journée libre, bien remplie et inoubliable pour certains, dans ce paradis sur terre nommé Chamonix.

Katherine, Kim et Luc

Jour 6 (Samedi, le 23 mai 2009) Départ vers Chamonix

2009-05-25T15:58:00.007-04:00

La journée a commencé par un déjeuner vers 7h30, agrémenté par la généreuse contribution de Cyril qui nous a apporté des croissants et des chocolatines. Le casse-tête débute vers 8h30 lorsque nous avons chargé les véhicules des nombreux bagages en plus des nouvelles glacières et de toutes les bouteilles de crème de cassis reçues lors de la visite de mercredi.

Nous quittons finalement vers 9h, le cœur lourd de ne plus avoir notre guide privé (Cyril).
Vers midi, nous commençons à voir de nombreuses montagnes de plus en plus grosses, nous arrivons dans les Alpes. Nous avons fait un arrêt dans une aire de repos pour admirer la vue panoramique de ces montagnes (les Préalpes).

Nous arrivons finalement à l'Auberge de Jeunesse de Chamonix vers 13h, mais nous ne pouvons pas avoir les chambres avant 17h. Donc nous partons pour l'Aiguille du midi. Pour maximiser la sécurité de nos bagages restés dans les véhicules, Michel exige un stationnement sous-terrain car ils sont pourvus de caméras de surveillance.

14h: L'achat des billets est fait, nous pouvons maintenant faire l'ascension en téléphériques. La première partie de l'ascension se nomme le Plan de l'aiguille, elle se fait en 8 minutes et est située à 2317 mètres d'altitude. Nous prenons par la suite un deuxième téléphérique qui nous amène à l'Aiguille du Midi en 8 minutes et qui est située à 3777 mètres d'altitude.

Après cette magnifique vue panoramique des alpes enneigées, à une température de 6o C au sommet (28o C dans la vallée), ainsi qu'une légère neige tombant du ciel, nous revenons à l'auberge où nous attend un dîner composé d'une salade de taboulé, d'un filet de colin aux fines herbes, agrémenté d'un sauté de légumes et se terminant avec une crème brûlée au caramel.

Durant la soirée libre, certains ont préféré rester à l'auberge pour relaxer alors que d'autres ont profité de cette température clémente pour aller prendre un breuvage au centre-ville.

Incroyable mais la journée s'est passée sans qu'on s'égare ou se perde, et la randonnée en voiture s'est effectuée dans un délai plus court que prévu!

Danielle et Annie

Jour 5 (22 mai 2009)

2009-05-25T03:51:00.008-04:00

Nous avons débuté la journée un peu plus tard que les autres matins...un repos s'imposait...
Après l'arrivée de Cyril nous mettions le cap vers le centre ville de Dijon. À pied, nous avons déambulé dans les rues étroites de Dijon où se trouvait un petit marché que nous avons parcouru.

Par la suite, notre guide (Cyril) nous a décrit l'histoire dont regorgent certains lieux magnifiques tels que le palais des Ducs et de l'état de Bourgogne où l'on retrouve à l'avant la place de la libération où autrefois se tenaient des exécutions à la guillotine lors de la révolution française. De plus, on raconte dans l'histoire, qu'en une semaine, 15 000 personnes furent décapitées dans cette région.

Nous poursuivons notre chemin vers la cathédrale Notre-Dame de Dijon, où il y régnait une atmosphère solennelle. À la traversée de la porte, la musique parvenue à nos oreilles, nous entrainait dans un état de plénitude intérieure. De magnifiques vitraux ornaient les murs de cette fabuleuse cathédrale. Sur la paroi extérieure, une petite chouette y était sculptée et selon la croyance si nous touchons de la main la chouette en fermant les yeux et en faisant un vœu, il se réalisera.

Après avoir parcouru les petites rues de Dijon, nous nous sommes arrêtés pour casser la croûte dans une petite sandwicherie où la plupart d'entre nous en ont profités pour acheter quelques trucs et ensuite s'installer sur une petite terrasse à la place Emile Zola.

Un peu plus tard, tout le groupe s'est dirigé en voiture en direction de Beaune pour la visite de l'Hôtel-Dieu des Hospices. Elle fut construite en 1443 par Nicolas Rolin Chancelier du Duc de Bourgogne et sa femme Guigone pour soigner les pauvres. Le toit de cet édifice est couvert d'une imposante toiture d'ardoise de différentes couleurs créant une mosaïque de toute beauté. Considérant l'époque, nous avons été surpris par la technologie d'évacuation des eaux usées. En effet, un court d'eau nommé Bouzaise coulait sous les planchers de l'Hospices, dont l'accès était possible par une trappe située sur le plancher.

Pressés par le manque de temps nous nous sommes rapidement dirigés vers le Domaine Pierre Amiot & fils, un vignoble qui est la propriété du mari de Chantal Amiot, professeur au lycée Félix-Kir. Nous avons été accueillis par Chantal qui nous a fait une brève présentation de l'entreprise, nous avons eu le privilège de descendre dans leur cave à vin pour y déguster cinq Millésimes de leurs crus. Nous avons appris l'art de la dégustation pour mieux apprécier la qualité de ces vins. À notre grande surprise, la dégustation n'est pas seulement influencée par la façon de goûter le vin mais aussi par de petits détails comme la température autant intérieure qu'extérieure, la pression atmosphérique et encore plus.... Le type de sol influence le type de cépage, plus le terrain est en hauteur, plus il sera un grand cru.
Cyril nous a fait découvrir la route des vins, son nom provient de ces multiples vignobles qui la bordent. Par la suite nous sommes partis en direction du centre commercial de Dijon. Les magasins étaient malheureusement tous fermés. Toutefois nous en avons profité pour souper. Là-bas nos amis étudiants français Brice et Pauline sont venus nous dire au revoir, car nous devions quitter tôt en direction d'une nouvelle destination.

Gilbert, Éricka et Émilie

Jour 4 (21 Mai 2009) Abbaye de Fontenay/Flavigny Semur sur Auxois et dîner chez les Bon

2009-05-24T17:41:00.001-04:00

Le 21 mai 2009... Quelle journée mémorable pour notre humble groupe de voyageurs!!!

Aujourd'hui nous étions chanceux d'avoir un guide fantastique à nos côtés: Cyril Bon.
Nous avons donc entrepris en cette journée ensoleillée, d'aller découvrir des trésors au vide grenier, une espèce de gigantesque vente de garage!
Par la suite, notre guide nous a amené déjeuner (pardon dîner... je commence déjà à faire ma Natasha St-Pierre et à prendre l'accent du vieux pays!).
Ce dîner restera gravé à jamais dans les mémoires de nos jeunes voyageurs!!! Nos hôtes, Francine, Jacky et Denise, nous ont préparé un repas frugal composé d'une multitude de plats!
Premièrement, Francine nous a servi des Cougères, genre de petit chou à la crème fourrée au gruyère! Celle-ci a d'ailleurs décidé de partager sa recette avec notre petit groupe:

-4 oeufs
-150g de gruyère rapé
-150g de farine tamisée
-80g de beurre plus celui utilisé pour cirer la plaque
-1 pincée de noix de muscade
-sel/poivre

Préchauffer le four à 200°C.
Dans une casserole porter 25cl d'eau dans une casserole avec le beurre coupé en cubes plus du sel.
Hors du feu ajoutez la farine d'un coup, mélanger vivement et remettre sur feu doux pour déssecher.
Retirer du feu, refroidir un peu et ajouter les oeufs un par un.
Ajouter le fromage, la muscade, le sel et le poivre.
Déposer en petites boules sur une plaque cirée.
Enfourner 25 minutes et surveiller.

Quelle belle recette!

Par la suite nous avons mangé du jambon persillé (plat typique de la région de Dijon), des salades de couscous et de carottes et finalement nous avons bu!
Du Kyr, la nouvelle boisson préférée de Gigi (Gilbert), du rosé avec limonade (la découverte de Michel), du vin, du vin et encore du vin, pour finalement terminer avec de l'eau de vie à la poire faite maison!

Une fois ce repas fantastique terminé, nous avons pris le chemin de l'abbaye de Fontenay.
L'abbaye... SPLENDEUR de l'architecture, lieu poétique d'où émane histoire et mystères!!! Il est difficile de vous en décrire la beauté tellement j'en suis encore ému!!!
Ce lieu historique, où des moines Cistersiens avaient élu domicile, fut le théâtre de nombreux événements à travers les âges. Lieu de prières, papeterie (et oui), domaine privé de la célèbre famille Mongolfière... Ce monument est certainement un témoignage sur l'histoire de la France!

Bien sûr, après ce récit sur nos aventures vous devez être sur le bord de votre chaise en sueur en train de vous dire : mon Dieu! mais leur journée doit bien tirer a sa fin!!
Eh bien non! Reprenez votre souffle car par la suite nous avons pris le chemin de Flavigny pour visiter la boutique et le village où les célèbres bonbons "Anis de Flavigny" sont fabriqués. Un court arrêt tout aussi mémorable où nous avons pu nous sucrer le bec! (je vous conseille l'anis à la menthe!!!)

Et finalement, nous avons terminé cette journée phénoménale dans un lieu pittoresque qui me reviendra en rêve pour le restant de mes jours! Semur en Auxois... Ancienne ville forteresse, tour de pierre, pavés centenaires... Cette ville m'a complètement replongé dans mes rêves d'enfant de capes et d'épées, de dragons et de chevaliers!
C'est d'ailleurs en marchant dans les petites rues de cette ville que j'ai dit à Michel une phrase qui semblât le marquer: Coudonc mon Michel! La France c'est comme le vieux Montréal... mais Partout!!!
Je termine ce récit alors que je mange avec ma complice Luce un plat d'oeufs meurettes au restaurant la Goulue. Tout le monde est très fatigué mais très heureux!
Et on peut s'attendre à "avoir la tête dans le cul" (définition:tôt le matin, avoir un air fatigué et les cheveux ébouriffés) demain au réveil comme le dirait notre guide Cyril!!

A demain!
Dominic

Jour 3 (20 mai 2009): Une journée bien remplie de visites

2009-05-22T18:34:00.010-04:00

Mercredi était la journée la plus chargée de notre voyage, jusqu'à maintenant, car nous avions 4 entreprises à visiter et une réservation dans un restaurant au centre-ville de Dijon pour 20 h.

5h30
La journée a débuté alors que Michel a tenté de sortir de sa chambre et que la porte ne s'ouvrait pas. Il s'est vite aperçu qu'une corde reliait la poignée de sa porte à celle de Luce. Nos deux accompagnateurs étaient donc coincés à l'intérieur de leur chambre respective. (Il faut noter que le ou les coupables sont toujours inconnus)

7h00
Déjeuner au self (cafétéria) du Lycée de Félix-Kir

8h00
Les 2 Peugeot quittent pour se rendre chez Lejay-Lagoute. Entreprise spécialisée dans les produits alcoolisés à base de cassis. Nous y avons visité une cave de macération construite en 1840, un alambique et la chaîne de conditionnement (ligne d'embouteillage). La compagnie a la particularité d'avoir conservé le procédé qui était utilisé au 19e siècle. C'est-à-dire:
La macération en foudres de chêne
Aucune filtration tout au long du procédé
Soutirage par gravité
Pressage manuel de la genne de cassis suite à l'égouttage par gravité
11h00
Nous voici à la fromagerie Gaugry. L'histoire du fromage nous a été présentée; de plus, nous avons reçu des explications sur le procédé grâce à l'observation devant des vitrines et à l'aide d'affiches. On nous a aussi parlé de la production d'énergie à partir de leur lactosérum et de la dénomination AOP et AOC.
Finalement, nous avons dégusté 11 variétés de fromage accompagné de pain, noix et fruits.

13h30
La moutarderie Fallot
Aujourd'hui, nous avons eu la chance de découvrir, sous un nouvel angle la moutarde de Dijon. Non seulement nous avons eu la possibilité d'expérimenter la fabrication de moutarde (écraser des graines de moutarde à l'aide d'un pilon avec du vinaigre et du sel), mais nous avons aussi visité le musée de la moutarderie. Notons que la dégustation fut surprenante, étant donné la différence entre une moutarde de France (goût plus prononcé) et une moutarde du Québec (plutôt sucré). Nous nous sommes rendus compte que pour la moutarde de Dijon, une gorgée d'eau était nécessaire lorsque consommé en trop grande quantité. Lors de cette dégustation, nous avons découvert la moutarde de Dijon régulière, à l'estragon, au pain d'épices et au cassis. La moutarde est un produit qui se conserve bien étant donné son faible pH.

17h00
Boutique de pain d'épices Mulot et Petit JeanEn route vers la boutique de pain d'épices, nous nous sommes une fois encore égarés, ce qui nous a valu un détour de 40 km. Rendu à la fabrique, nous avons eu un bref historique de cette boutique. Nous avons vu que le pain d'épices était vraiment un pain comparativement aux biscuits retrouvés chez nous. De petites bouchées nous ont été offertes afin de découvrir une des spécialités de la région (pain d'épices avec des fruits et celui traditionnel).

20h00
Souper
En attendant notre guide, puisque nous étions tous assoiffés, affamés, nous avons pris la décision de s'arrêter prendre un breuvage afin d'apaiser notre faim. Notre guide arriva quelque temps après et nous partîmes au restaurant pour un souper aux brochettes. Ce repas s'étira et certains d'entre nous eurent la possibilité de goûter à de nouveaux aliments tels que le requin, aux gambas et à la viande sur potence.

Sébastien, David et Léa

Jour 2 (19 mai 2009) : Travaux pratiques au lycée Félix-Kir

2009-05-22T03:23:00.008-04:00

Il est important de noter qu'hier, la partie du groupe qui s'est perdu a passé par beaucoup d'états d'âme: nous avons appris qu'il y a eu des gens paniqués, des fous rires, des gros mots, bref, toutes sortes d'émotions.

Aujourd'hui, nous avons eu la chance de faire des travaux pratiques sur les spécialités culinaires de la région. En effet, Cyril, un formateur du lycée de Félix-Kir nous a préparé différentes productions dans les halles (usines de l'école). Les installations sont modernes et les étudiants accompagnateurs bénévoles, très dynamiques. Le groupe étant divisé en trois, certains ont fait du bœuf bourguignon, d'autres du ketchup et d'autres du pain d'épices. En tout, deux productions par équipe car nous étions trop nombreux pour faire les trois productions. Les TP nous ont permis d'échanger le savoir faire des deux cultures. Il nous a aussi permis de nous adapter aux nouveaux équipements et de développer nos capacités à travailler ensemble.

Ce soir, nous avons eu une soirée protocolaire gastronomique, avec les sphères de la haute direction et les partenaires du lycée. Ce fut une soirée qui nous a permis de connaître les objectifs et les orientations de cet échange Québec-France. En plus, la soirée nous a permis de prendre contact avec les produits du terroir de la région de Dijon. Nous avons bu du Kir royal, du Chardonnay et du Pinot noir, les cépages principaux de la Bourgogne. Nous avons aussi dégusté du jambon persillé et une gamme de fromages exceptionnels. Notons, le manque de discrétion de David Lavergne à subtiliser la bouteille de vin qui nous a permis de finir la soirée en beauté. Nous sommes entrain de tisser des liens qui nous donne bonne augure sur les prochaines péripéties que le voyage nous réserve.

Vraiment la soirée fut super nice!

Xavier

Jour 1 Saint-Hyacinthe-Montréal-Paris-Dijon

2009-05-19T10:37:00.007-04:00

Tous étaient au point de rendez-vous à 16h30 hier à l'Institut, la bonne humeur régnait. Nous avons rejoint Dominic Bélanger et Danielle Moreau à l'aéroport Pierre-Elliot Trudeau à 18h00. À 22h00 l'embarquement se fait avec fébrilité pour certains qui n'avaient jamais pris l'avion. 23h00, nous décollons comme prévu pour un trajet nous menant à Paris à 11h30. Le seul incident en route est un café renversé par Michel sur un voyageur… En arrivant, vite passé les douanes, nous trouvons nos véhicules turquoise neufs de marque Peugeot. Ils n'ont que 4 km inscrits à l'odomètre. Nous réussissons à y faire entrer notre bagage et à se mettre en route. Le plein d'essence effectué, on se lance sur les autoroutes périphériques pour se sortir de l'enfer du trafic de cette ville. Malheureusement, un problème survient, Gilbert dans un élan d'excitation se lance un peu trop vite pour Michel qui ne parvient pas à le suivre. Lorsqu'on s'aperçoit de l'absence de notre Peugeot # 2, nous ralentissons mais il est trop tard. Michel a déjà retourné et il s'imagine que nous allons rebrousser chemin pour se retrouver au point de départ; cette option a été rapidement rejetée du revers de la main par Luce. C'est sans la moitié du groupe que nous sommes arrivés à 18h00 à l'école agroalimentaire de Plombières-lès-Dijon située à quelques kilomètres de Dijon. Finalement le 2e minivan arriva vers 19h00, juste à temps pour le souper. Nous sommes extrêmement bien reçus par Cyril et Marie-Anne qui nous font faire le tour du domaine et nous attitrent nos chambres. Le Terrain est magnifique et les chambres feront bien des heureux car il faut le dire, nous sommes très fatigués.

Xavier

Pourquoi ce voyage?

2009-04-05T16:45:00.024-04:00

Nous sommes un groupe de 15 élèves inscrits dans le programme Technologie des procédés et de la qualité des aliments (anciennement Technologie de la transformation des aliments) à l'Institut de technologie agroalimentaire, campus de Saint-Hyacinthe. Depuis le mois d'août 2008, nous préparons notre voyage d'études d'une durée de 24 jours soit du 17 mai au 9 juin 2009. Nous allons visiter différentes entreprises agroalimentaires dans 5 régions de la France: Bourgogne, Rhône-Alpes, Auvergne, La Loire et Paris. Le but de notre voyage est de découvrir les spécificités des produits et des procédés de fabrication de ces régions.

Le programme TPQA de l'ITA campus de Saint-Hyacinthe a un partenariat avec le lycée Félix-KIR de l'IFRIA de Bourgogne Franche-Comté. Voici leur adresse courriel: IFRIA Bourgogne Franche-Comté

Objectifs pédagogiques

Ce voyage vise à développer certaines attitudes et habiletés telles que :

le travail d'équipe

le sens des responsabilités

l'autonomie et l'initiative

la communication

la tolérance

l'ouverture sur le monde

Ce voyage apporte une valeur ajoutée à la formation, dans les domaines du savoir, du savoir faire, du savoir être et du savoir devenir.

Nous vous invitons à visiter notre programme tpqa
et à lire notre blogue ! ! !